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玄米のごま塩結び   葱味噌  
小豆南瓜 だしがら昆布の佃煮山椒風味
牛蒡の梅煮 おめでとう
玄米餅いり味噌汁 切り干し大根と高野豆腐の煮物   玄米おかゆパン
基本食メニュー
マクロビオティックの料理の中で一番大切なものです。 一見地味に見えますが、ちゃんとつくられた基本食は本当に深い味わいのある美味しいものです。 その分、手間がかかったり、時間がかかったり、と大変なように感じてしまいますが、その時間のかけ方はむしろ贅沢なこととおもえるほどです。そのかわり、一度つくると日持ちがして味がかわらずに冷蔵庫のなかで、常備菜として重宝します。体調を崩したときに役立ってくれるのも、基本食で糖尿病に小豆かぼちゃ、呼吸器に問題があるときはひじき蓮根などの蓮根料理といったように、手当てと平行して食事の力で体を立て直していくのに、活躍するたべものです。 もちろん日々のお惣菜としても大切に食べていただきたいので、美味しい基本食をつくれるようになっていただきたいです。
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